Rezept Backofen Sauerkrautrösti lowcarb glutenfrei keto
Rösti aus Sauerkraut, Gemüse und Toastbrot. Pro Portion nur 6g Kohlenhydrate, dafür 24g Protein.
Utensilien
- Backpapier
Zutaten
Für die Rösti
- 400 g Hengstenberg Mildessa mildes Sauerkraut = 1 Packung
- 90 g Zwiebeln rot
- 100 g Tomaten
- 50 g Paprika
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 10 g Petersilie
- 2 Eier (Gr. L) oder M
- 40 g Dr. Almond Toastbrot
- 1 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 1 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 4 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Kräuterjoghurt
- 5 g Petersilie
- 15 g Schnittlauch frisch
- 200 g Skyr
- 1 EL Sahne
- 1 Msp Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 1 g Dr. Almond Premium Spices Gartenkräuter Dressing
- 1 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
Anleitungen
- Für die Laibchen das Sauerkraut in ein Sieb leeren und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Tomate und Paprika in Streifen schneiden.
- Ghee in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebel und Paprikamischung etwas anschmoren.
- Sauerkraut ausdrücken und in eine Schüssel füllen, Zwiebel-Tomaten Mischung auch, dann Eier, Petersilie und die Toastbrotmischung, sowie die Gewürze (Die Gewürze brauchts unbedingt) hinzufügen und mit einem Löffel durchmengen. Für 10 Minuten ruhen lassen.
- Blech mit Backpapier auslegen. 1 vollen Esslöffel Teig aufs Backpapier setzen, und mit der Rückseite des Löffels gleichmäßig flach drücken. Aus dem Teig gehn sich 8 Stück aus.
- Blech in den Backofen schieben und bei 160 Grad Umluft 12 Minuten backen. 5 Minuten warten und die Rösti umdrehen und von der Rückseite nochmal bei 160 Grad weitere 12 Minuten backen.
- Fürs Kräuterjoghurt alle Zutaten vermengen.
- Mit Salat und Kräuterjoghurt servieren.
- Ergibt 2 Portionen je 4 Stück. Nährwerte OHNE Salat.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 348kcalKohlenhydrate: 12gProtein: 27gFett: 2gBallaststoffe: 11g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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Einfach klasse. Hab ich heute ausprobiert mit mehr Paprika und Schinkenwürfel noch dazu. Lecker.
Geniales Rezept, einfach zu machen und sehr, sehr, sehr lecker 😋 😍
Das Rezept habe ich gleich ausprobiert – und bin begeistert! Dafür lasse ich auch die “normalen” Puffer/Reibekuchen stehen!
Ich habe das Rezept aber etwas abgewandelt:
265 g Mildes Weinsauerkraut
100 g rote Zwiebel
30 g Tomatenmark
50 g Leicht Rohschinkenwürfel
60 g Spitzpaprika
50 g Schmand
40 g Dr. Almond Toastbrotmischung
Den Joghurt-Dip habe ich mit
200 g Skyr
75 g griechischer Joghurt 0,1 Fett und gefrorenen Kräutern angerührt.
Die Masse ergibt 2 Portionen (4 Rösti und ein Klecks Dip pro Portion) und hat pro Portion
309 kal, 11,95 g Fett, 20,285 g KH, 15,02 g Zucker und 26,82 g EW